グランドメニューのおすすめ、葉山牛のたたきカルパッチョです。
見た目通りにおいしいお肉です。キクチさんはお肉のまわりだけジューっと軽く焼き目をつけてから、ほどよい厚みにすーっと切って並べ、葉野菜とチーズをさっとのせたら、バルサミコ酢でぐるぐるっと円を描きます。アートです。美味しいものは、美しいんだなぁって思っていました。
初めて食べたときのことはきっとずっと忘れません。テレビでかわいいお姉さんが、「お肉が口の中でとろける!!」と、よく口にするあの台詞は、こういうことか!!とわかった瞬間でした。きっとワインと一緒に食べたらおいしそうです。
(ホール担当:伊藤)