このパスタの主役はパンチェッタというお肉です。ベーコンのようですが、よくよく見ると色も違いますし、味も全然違います。豚肉のおいしさが一枚一枚にぎゅーっとつまっています、ほどよい塩味で、口の中にじゅわーっと広がります。
たくさんふりかかったチーズは、ペコリーノチーズです。チーズの塩味とパンチェッタの塩味がマイルドにパスタと混ざっておいしいのです。パンチェッタもペコリーノチーズも、キクチさんがローマで仕入れたものです。
暑い毎日ですが、たくさん汗をかいた日に、ぜひ！体においしいパスタです。

(ホール担当：伊藤)

たっぷりとゴマをまぶして表面を焼いたカツオのサラダ仕立てのお料理です。

レモンフレーバーのオリーブオイルでさっぱりと召し上がっていただけますが、ゴマの香ばしさに包まれて食べ応え十分な一皿。

身が引き締まった新鮮なカツオの美味しさを是非お楽しみ下さい。

(ホール担当：石井）

もう７月ですね。今日は新メニューの小ハマグリのパスタを紹介します。

大きなあさり、、と無意識に油断していました。ハマグリです、小さいのにちゃんと、ハマグリの味です。わんぱくに盛られた小ハマグリたち、身をとるたびにうきうきします。オリーブオイルと、ハマグリのだし！ニンニクとイタリアンパセリの香り、最後の一口までおいしいパスタです。ごちそうさまでした。