月別アーカイブ: 2016年12月

12/27 牛ほほ肉の赤ワイン煮

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ほほ肉を食べたのは初めてですが、多分このお料理が、ほほ肉を一番美味しく食べる方法なんだと思います。おいしい、やさしい味。口の中でほろほろとして、こんなに柔らかくなるんだなあ、と思っていました。青々としたお野菜と、手作りのソースと一緒にお召し上がりください。お肉が食べたいなあ、、というこの冬にぜひ。

(ホール担当:伊藤)

12/24 カキのチャウダー

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ふっくらと身の柔らかい牡蠣とじゃがいも・人参・セロリ・ほうれん草などの野菜がたっぷり入った、体に優しいスープです。
スープのコクと共にジューシーな牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。
どうぞお見逃しなく!

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

12/17  きのことベーコンのピリ辛醤油

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しめじ・エリンギ・まいたけがたっぷりなこのパスタはオープン時から常に人気のグランドメニューです。
キクチさんは子供の頃に外食をすると、きのこのパスタをよく注文していたとのこと。
KIKUCHIの原点とも言える味をお楽しみください。

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

12/15 イチゴスープとバニラアイス

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イチゴを贅沢に使った爽やかな冷たいスープと自家製バニラアイスの相性が抜群のデザートです。
真っ赤な見た目も華やかで、女性に大人気です。
クリスマスのお祝いや一年間頑張ったご自分へのご褒美にいかがですか?

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

12/15 新メニュー:豚スペアリブのトマト煮込み

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たっぷりのセロリ・玉ねぎと一緒にじっくりと煮込み、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。煮込む前にスペアリブを焼いて油を落としているためしつこくなく、トマトの酸味で後味もさっぱりなひと品です。

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

12/8 殻つきカキのオーブン焼き

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牡蠣の産地は仕入れる時期によって変わりますが、今は有明産の殻つき牡蠣をご提供しています。新鮮な生食用を焼いているため牡蠣臭さがなく、牡蠣が苦手という方にも美味しく召し上がっていただけたほどです。
醤油・トマト・バター等で味付けした肉厚な牡蠣のオーブン焼きは、KIKUCHIの冬の大人気メニューです。
旬にしか味わえない美味しさをお見逃しなく!

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

12/7 自家製からすみとしらすのブルスケッタ

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約2週間の天日干しを終えて完成した出来立てのからすみを試食させてもらいました。

からすみをそのまま、少し炙ったもの、レモン風味のオリーブオイルにつけたもの、ブルスケッタ、大根に挟んだもの。贅沢なからすみ祭りでした。

ブルスケッタは、からすみのねっとりとした濃厚な味わいと素朴な自家製田舎パンの相性が抜群です。からすみには白ワインがお勧めです。

熟成したものは更に美味しいと去年作ったからすみも食べさせてもらい、素人ながら味わいが深まっているのが分かりました。
きっと去年のからすみがなくなる頃に今年のからすみが熟成されていることでしょう!
贅沢な味わいをぜひお楽しみください。

皆様のご来店をお待ちしています。
(ホール担当:石井)