月別アーカイブ: 2017年1月

1/30 新メニュー:エゾシカのラグーパスタ

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粗挽きしたエゾシカ肉をたっぷりの野菜と一緒に煮込んだミートソースのパスタです。濃厚なソースですが、エゾシカ肉は高タンパク低カロリーとヘルシーなため、野菜と煮込んでさっぱりと仕上がっています。野性味やクセもなく、お肉の旨味が大変美味しいパスタです。ぜひお試し下さい!

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

1/28 菜の花のオリーブオイルソテー

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菜の花はβカロチン・ビタミンC・鉄分・カルシウムを豊富に含んだ栄養価の高い野菜です。春の訪れを感じる青々とした菜の花がお皿いっぱいに盛られて、たっぷりと緑黄色野菜を召し上がりたい方にお勧めです。
菜の花の甘み、食感、オリーブオイルとの相性の良さをお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

1/25 新メニュー:三浦大根のコンソメ煮

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コンソメの甘みが三浦大根にしっかりと染み込んだ優しい味わいの一皿です。
味が染み込みやすく、煮くずれしにくいことで人気の三浦大根ですが、40年程前の台風被害の影響や生産者の負担などにより、現在、三浦の大根の生産量は99%が青首大根で、三浦大根は少量だそうです。この時期にしか味わえない美味しさをお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

1/19 新メニュー:殻つきカキのワイン蒸し

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KIKUCHIさんが太鼓判を押す上質な殻つきカキは、身がふっくらと蒸し上がって弾力があり、カキの旨味・風味が口いっぱいに広がります。
ストレートに牡蠣の美味しさを堪能していただける贅沢な一皿です!

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

1/11 ズワイガニ、自家製からすみ、九条ネギのパスタ

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今年も冬の定番人気メニューのズワイガニ、自家製からすみ、九条ネギのパスタが黒板に並びました!
この3つの食材の文字が並ぶだけでワクワクしませんか。それぞれの食材がしっかりと風味を主張しているのに、味が喧嘩することなく絶妙なハーモニーが口に広がります。
期待を裏切らない贅沢な美味しさです!

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

1/7  オニオングラタンスープ

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玉ねぎは一瞬の隙に焦げてしまうため細心の注意をはらいながら飴色になるまでじっくりと炒めます。
コンソメスープで煮込み、グリュイエールチーズとフランスパンを加えてオーブンで熱すると、まろやかな玉ねぎの甘さが香ばしさと濃厚なコクに包まれます。
この季節にぴったりな、体が暖まる熱々なスープをお楽しみください。

皆様のご来店をお待ちしております。
(ホール担当:石井)

1/7  アマトリチャーナチャリティ ご報告

キクチでは昨年8月にイタリアで起きた地震の復興支援として、アマトリチャーナ一皿ご注文につき300円を被災地へ寄付致します。アマトリチャーナは特に被害の大きかった町アマトリーチェ発祥のパスタです。
9月~12月で48皿(寄付金額14400円)のご注文をいただきました。ありがとうございます!
引き続きチャリティを続けて参りますので、今後とも宜しくお願い致します。

(ホール担当:石井)