月別アーカイブ: 2017年12月

12/13 ミネストローネ

野菜をたっぷりいただけて体に優しいミネストローネはご家庭でも作られることの多いスープだと思いますが、新鮮で味の濃い三浦野菜とイタリア産の雑味のないホールトマトで作られるKIKUCHIのミネストローネは家庭のものとは一線を画します。是非プロの味をお楽しみ下さい!
皆様のご来店をお待ちしております。(ホールスタッフ:石井)

 

12/10 オニオングラタンスープ


シェフが大鍋で玉ねぎを炒め、大分時間が経ってから鍋を覗くと、たっぷりあったはずの玉ねぎの嵩はぐっと減り美しい飴色になっていました。経験のある方もいらっしゃると思いますが、玉ねぎは飴色になるまでにはかなり時間を要しますが、一瞬の油断と隙で焦げてしまいます。他の仕込みもしながら毎回焦がすことなく仕上げるシェフの腕、集中力に感服します。
丁寧にじっくりと炒められた飴色の玉ねぎの甘みが、このスープの美味しさを作りだしています。上品なコンソメスープ、香ばしく焼かれたグリュイエールチーズとフランスパンとのハーモニーが最高に美味しいスープです。心と身体に染み渡る美味しさを是非皆さんにも味わっていただきたいです。

皆様のご来店をお待ちしております!(ホールスタッフ:石井)

 

12/9  殻つきカキのオーブン焼き


お待たせしました!
例年より少し遅くなりましたがようやく身が大きくなった殻つきカキが手に入り、早速楽しみにして下さっていたお客様達からご注文をいただいています。
新鮮で肉厚な生食用カキを使った贅沢なひと皿です。旬の美味しさをどうぞお見逃しなく。

皆様のご来店をお待ちしております!(ホールスタッフ:石井)

 

12/9  牛スネ肉の赤ワイン煮込み

昨年までの牛ホホに代わり、今年は牛スネ肉の赤ワイン煮込みが登場しました。口の中でとろける柔らかさは、手間と時間の賜物です。色味的に美味しさが伝わりにくいかもしれませんが、赤ワインのソースが濃厚でコクがり、冬らしい一皿です。
皆様のご来店をお待ちしております。(ホールスタッフ:石井)

 

12/8  カキの生のりグラタン

KIKUCHIの冬の定番メニューであるカキの生のりグラタンのホワイトソースはトマトが隠し味となって爽やかな味わいに仕上がっていますので、さっぱりと召し上がっていただけます!
口いっぱいに広がるカキの旨味と生のりの磯の香りをお楽しみ下さい!
皆様のご来店をお待ちしております!(ホールスタッフ:石井)

 

 

11/30 カキとねぎのクリームパスタ


冬の大人気メニューの「カキとねぎのクリームパスタ」「カキの生のりグラタン」「カキのチャウダースープ」が黒板に並びました!
先日、ご家族でいらしたお客様が「KIKUCHIの料理は素材がいいわね」と声をかけて下さったのですが、息子さんは「シェフの腕が良いんだよ」と仰いました。お礼を申し上げながら、心の中では「両方です!」と叫んでしまいました。KIKUCHIのクリームを使った料理はコクがありながらしつこさが全くないので後味がよく、ぷりぷりでクリーミーなカキの美味しさを邪魔しません。是非このハーモニーを楽しみながらカキを堪能なさってください!

「殻つきカキのオーブン焼き」はもう少しお待ちください。「いつごろ入る?」「まだ?」とお聞きになるお客様が多く、メニューに並ぶ前から楽しみにして下さっているということがこのお料理の美味しさを物語っていると思います。メニューに並びましたら、召し上がったことがない方にも是非お試し頂きたいと思います。

皆様のご来店をお待ちしております。(ホールスタッフ:石井)