月別アーカイブ: 2018年1月

1/20 番外編:今日の賄い・・・豆と豚肉の煮込み

お知り合いから頂いたというイタリアのミックスビーンズを使った、豆と豚肉の煮込みをいただきました。トスカーナ地方はとにかく豆料理が多いそうです。
メニューでお出ししている豆と野菜の煮込みは肉汁を使って濃厚な味わいに仕上げているの対して、こちらは優しい味でオリーブオイルの香りと豆と麦の食感を楽しめました。美味しくいただきました、ご馳走さまです!
様のご来店をお待ちしております!(ホール担当:石井)

 

1/19 ミートソースパスタ

肉を炒めた時に出た余分な油は取り除き、赤ワインは煮詰めてからいれています。まろやかにさっぱりと仕上がったミートソースとたっぷりかかっているコクのあるパルミジャーノのバランスが大変美味しいです。肉の旨味がよくわかり、これが本来のミートソースの美味しさであることを再認識しました。皆様のご来店をお待ちしております!(ホール担当:石井)

 

1/11 番外編:ある日の賄い「カレーライス」

 

先日、カレーを出していただきました。シェフは子供の頃から料理番組が大好きで、今もお気に入りのテレビ番組やブログなどがあるそうです。触発されることも多いようで、「○○でカレーを作っているのを見たら作りたくなってカレー粉を買った」と年末に楽しそうに話していました。手羽は柔らかく、きのこと野菜はたっぷりとヘルシーで、じっくり炒めて煮込んであるのがよく分かります。さすがプロ・・・本当に美味しかったです。何料理の店だとなってしまいますが、メニューに載らないのが残念なほど美味しかったです。ご馳走様でした!

皆様のご来店をお待ちしております。(ホール担当:石井)

 

1/9  ラザニヤ

ラザニヤといえばお腹に重たいイメージがありますが、KIKUCHIでは自家製の上質なミートソースとホワイトソースで作っていて、優しい味わいに驚きました。まったく重たくないので一人でも最後まで美味しく召し上がっていただけますし、2~3名でお取り分けされても十分にお楽しみいただけるボリュームだと思います。是非お試しください!
皆様のご来店をお待ちしております。(ホール担当:石井)

 

1/9  豚と野菜のポトフ


豚は食べ応えがありますが、お客様の中にはナイフを使わずに召し上がる方もいらっしゃるほど、柔らかく仕上がっています。野菜もたっぷりと召し上がっていただけて、お肉と野菜の旨味が凝縮された大変美味しいスープです。寒いこの季節、ポトフで温まって下さい。
皆様のご来店をお待ちしております!(ホールスタッフ:石井)