月別アーカイブ: 2018年9月

9/26 ポルチーニリゾット

KIKUCHIでは、薄くスライスされた乾燥ポルチーニではなく、大きくカットされたものを使用しています。ポルチーニの芳醇な香りとたっぷりはいったチーズとのハーモニーをお楽しみください。
皆様のご来店をお待ちしております!(ホールスタッフ:石井)

 

9/13 ティラミス

夏の終わりと共に、デザートメニューにティラミスが戻ってきました!
マスカルポーネとエスプレッソとのバランスが絶妙で、濃厚なのにしつこさを感じません。KIKUCHIの定番デザートをお楽しみ下さい。皆様のご来店をお待ちしております。(ホールスタッフ:石井)

 

9/12 ズワイガニとからすみとネギのパスタ

KIKUCHIのスタッフになるまでからすみを食べたことがなかったので市販のものとの比較は出来ませんが、自家製からすみは皆様に一度は召し上がっていただきたい絶品の美味しさです。薄切りとすりおろしでたっぷりとからすみを召し上がっていただけるグランドメニューのからすみのパスタと、季節に応じて他の食材との組み合わせのからすみパスタがあり、どちらも大人気でリピーター率が高いメニューです。季節メニューのパスタでは、ズワイガニの旨味とからすみのコクとネギの甘みの至福のハーモニーをお楽しみください。
皆様のご来店をおまちしております。(ホールスタッフ:石井)

 

9/5  バターナッツかぼちゃのスープ


9月に入り、黒板メニューには夏と秋の食材が並んでいます。かぼちゃのスープも、バターナッツかぼちゃに変わりました。名前のごとくナッツのような甘みがあり、大変美味しいです!
皆様のご来店をお待ちしております。(ホールスタッフ:石井)

 

9/2  サンマのコンフィときのこソテー



 

 

 

 

 

久しぶりのブログアップです。再開第一弾は2年ぶりにメニューに並んだサンマのコンフィをご紹介します。
コンフィとは低温の油でじっくり煮込む調理法を言い、骨まで召し上がっていただける柔らかさに仕上げています。脂がのったサンマをオイルに漬け込むのは、脂っこく感じるのではないかと思いましたが、上質なオリーブオイルにサンマの脂が適度に溶け出して、しつこさが全くありません。お出しする際に焼き上げた香ばしさもたまりません。週に何度も塩焼きを召し上がるほどサンマがお好きだという常連のお客様が早速召し上がって「お見事!」と太鼓判を押してくださいました。是非お試し下さい!
皆様のご来店をおまちしております。(ホールスタッフ:石井)